14 - Valori nutrizionali del riso

Per 100 g di riso: 

Calorie	kcal	358
Calorie	kj	1498
Grassi	g	0.52
Carboidrati	g	79.15
Proteine	g	6.5
Fibre	g	2.8
Acqua	g	13.29
Ceneri	g	0.54
Minerali
Calcio	mg	3
Sodio	mg	1
Fosforo	mg	95
Potassio	mg	76
Ferro	mg	4.23
Magnesio	mg	23
Zinco	mg	1.1
Rame	mg	0.21
Manganese	mg	1.037
Selenio	mcg	15.1
Vitamine
Retinolo (Vit. A)	mcg	0
Vitamina A, IU	IU	0
Vitamina A, RAE	mcg_RAE	0
Tiamina (Vit. B1)	mg	0.565
Riboflavina (Vit. B2)	mg	0.048
Niacina (Vit. B3)	mg	4.113
Acido Pantotenico (Vit. B5)	mg	1.287
Piridossina (Vit. B6)	mg	0.171
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)	mcg	225
Folato alimentare	mcg	6
Folato, DFE	mcg_DFE	389
Folati, totali	mcg	231
Cobalamina (Vit. B12)	mcg	0
Acido ascorbico (Vit. C)	mg	0
Vitamina D (D2+D3)	mcg	0
Colecalcifenolo (Vit. D)	IU	0
Zuccheri
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi	g	0.161
Acidi grassi, polinsaturi	g	0.138
Acidi grassi, saturi	g	0.14
Colesterolo	mg	0
Grassi saturi
14:0	g	0.003
16:0	g	0.125
18:0	g	0.01
Grassi monoinsaturi
16:1 indifferenziato	g	0.002
18:1 indifferenziato	g	0.159
Grassi polinsaturi
18:2 indifferenziato	g	0.114
18:3 indifferenziato	g	0.024
Aminoacidi
Acido aspartico	g	0.611
Acido glutammico	g	1.268
Alanina	g	0.377
Arginina	g	0.542
Cistina	g	0.133
Fenilalanina	g	0.348
Glicina	g	0.296
Isoleucina	g	0.281
Istidina	g	0.153
Leucina	g	0.538
Lisina	g	0.235
Metionina	g	0.153
Prolina	g	0.306
Serina	g	0.342
Tirosina	g	0.217
Treonina	g	0.233
Triptofano	g	0.075
Valina	g	0.397

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