9 - Arte con il riso

Non pensavo fosse facile trovare opere d'arte riguardanti il riso, invece, cercando materiale su internet, mi sono imbattuto in questa forma d'arte giapponese, chiamata Rice Paddy Art. Essa consiste nel piantare riso di diverse qualità e colori in un campo, per ottenere un disegno o una forma visibili in quota. Ecco alcuni esempi:

                                                                     Naoe Kanetsugu

                                                                     Napoleon (2009)

Ulteriori opere di questa forma d'arte possono essere trovate in questo sito: http://www.amusingplanet.com/2008/11/amazing-rice-paddy-art-of-japan.html

Mentre informazioni sul movimento possono essere trovate qui: http://www.amusingplanet.com/2008/11/amazing-rice-paddy-art-of-japan.html

7 - Il riso nelle ricette popolari

Riso alla Cantonese

Si tratta di uno dei piatti della cucina cinese più noti, all’estero è indicato come riso fritto, che sembra anche più corretto visto il modo di prepararlo. Il riso alla cantone è nato per utilizzare gli avanzi, e quindi sentitevi autorizzati ad aggiungere altri ingredienti, come dei gamberetti sgusciati o altre verdure.

Ingredienti:

• 265 g di riso
• 70 g di acqua
• 2 cucchiai di olio e salsa di soia
• una tazza di maiale arrosto o prosciutto a cubetti 
• una tazza scarsa di piselli e carote a pezzettini cotti al dente
• 4 cipollotti

Per la ricetta completa e la cottura vedere qui.

Riso alla zucca

• 600 grammi di zucca da pulire

• 700 ml circa di brodo vegetale o di carne

• 300 grammi di riso 

• 100 ml di panna da cucina

• 30 grammi di cipolla tritata finemente

• 150 ml di vino bianco secco di ottima qualità

• 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine

• 10 grammi di burro

• Sale e pepe macinato o pestato al momento q.b.

• Un cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)

• 80 grammi di parmigiano grattugiato o a scaglie

Per la ricetta completa e la cottura vedere qui